Danas daleke 1924. godine u Novom Sadu je objavljen Veliki srpski kuvar Vide Totić. Knjiga ima oko 190 stranica, ali u kasnijem periodu je trebalo da bude objavljeno prošireno izdanje. Da li je do toga došlo nije mi poznato.
Pošto je ovo prvi tekst na blogu dopuštam sebi da počnem nečim za zdravicu ;)
Izaberi 10 povećih zelenih oraha, iseckaj ih sitno pa spusti sve u bocu od 1½ litre. Nalij na ovo 1 litru dobre rakije i dodaj 1 celu rudu cimeta, karanfilića i nešto malo vanilija. Zapuši zatim bocu dobro i ostavi da na suncu 14-20 dana postoji. Špinuj za tim dobro ¼ kilograma šećera, pa dodaj ovome iz boce prodestiliranu tečnost. Razli zatim na ovaj način dobiveni liker u manje boce, pa ih ostavi zapušivši ih dobro na hladnao mesto (špajz).
Orasi za ovu rakiju najbolji su krajem juna i početkom jula.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz